涮羊肉,涮羊肉,又称为"羊肉火锅"。《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,但当时并不流行,后来随着烹调技术进一步的发展,各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋... 详情>>介绍 - 菜品特色 - 做法 - 营养价值 - 全部baike.so.com反馈
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一、历史渊源 涮羊肉起源于元代,相传为元世祖忽必烈发明的行军美食。当时军队急行军途中,忽必烈命厨师将羊肉切成薄片,在沸水中快速涮熟后食用,既快捷又能补充能量,后流...
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